尋找等式的秘密

尋找等式的秘密

「ㄟ,最近XX甜點連鎖店在賣耶,你覺得是個好的投資嗎」 「你有看到新聞嗎,那個很有名的XX餐廳欠債付不出貨款耶」 「我上次經過附近,那個XX咖啡是不是收掉了」 過去這幾個月,屢屢從朋友那聽到這些令人感傷的消息,許多前兩年紅極一時的餐飲品牌就這樣默默的熄掉了招牌燈,曾經繁忙的馬路上出現一間又一間的空屋招租,街上稀疏的人潮,也似乎在預告著接下來的寒冬,會比往年來得更早、更冷、更長。

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每個人都有餐廳夢

每個人都有餐廳夢

自28歲轉行進入餐飲業已經第七個年頭,沒有七年之癢的煩惱,心中還是熱愛著「餐廳」這個奇妙的生態環境,而從五年前開的第一間店Drip Café好滴開始,陸續參與了好滴二店、樂福REVEL和District One Tpe,三個品牌四間店的開幕,餐飲這條路走來跌跌撞撞,不敢說經驗老道,但也不是當初那個什麼都不懂的初生之犢。

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