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【丹麥】皇室祕密:嘉士伯、菲特烈堡。

【丹麥】皇室祕密:嘉士伯、菲特烈堡。

最後一天是傍晚的飛機,回程前選了兩個想看的地方參觀。先來到嘉士伯啤酒博物館,不知道大家對嘉士伯( CARLSBERG )是否熟悉?他是歐洲知名的啤酒巨人,世界第四大啤酒製造商,已經有160多年的品牌歷史,總部就來自哥本哈根。 嘉士伯是地方上的大富豪,也可以說丹麥人很多的福利來自於他的貢獻(因為稅繳的很多)。這裡以前是工廠地,意思就是地點很偏僻(但是這裡的入口極為氣派!簡直像城堡皇宮),隨著時代變遷與進步,慢慢地這附近也有了住宅,但是是屬於比較不好的街區(畢竟很偏僻),社會底層的居民與紅燈區就在附近(坐車來的時候可以觀看四周感受)。 晃了一圈, 我最有興趣的還是「歷史性的平面廣告」。 廣告都是女人和小孩主宰。(TUBORG是嘉士伯兒子的自創品牌,在歐洲較有名氣,但不及老爸的成就,最終父子還是聯合起來一起將嘉士伯衝向高峰。) 優雅的酒促小姐(?) 員工餐廳,相同空間的歷史比較。 唯一不變的是—餐桌上的麵包。 嗨,嘉士伯! (有種鬼故事的feel.) 廠裡的馬廄。每一匹馬都好有靈性,喚他們的名字時都會立馬抬頭,一副「幹嘛?沒什麼重要的事不要亂叫」的樣子。 我們有一樣的瀏海。 實在很喜歡丹麥人的標誌設計, 牆上那葉子與箭頭的意思:禮品店請往這方向走。 消防栓在這裡的標誌。 嘉士伯的實驗室。 小小一間不很大, 有人就是愛湊熱鬧參一咖。 每張門票上面都有兩個啤酒兌換券, 就是一張票可以免費換兩杯啤酒的意思(或是碳酸汽水)。 |Carlsberg Museum| http://goo.gl/zEmHWp…

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【丹麥】設計人角落、& Other Stories 開箱。

【丹麥】設計人角落、& Other Stories 開箱。

在這個國度的人,彷彿不知道「醜」字怎麼寫。設計就像注入血液裡,每個人天生就有高級美感一樣,建築丶招牌丶小店、家具,所有關於「生活」的用品都很好看。但是走在街上的人就是滿正常普通,因為這裡的人質樸環保又低調,不像紐約、倫敦、巴黎隨時展現「體面的時髦」。 丹麥人非常會使用「圖像」,整理了這篇是我在巷弄街角遇見的字體和招牌等關於視覺的設計,分享給大家。這個是 ILLUM(http://www.illum.dk/)的櫥窗。 哥本哈根城堡圖,這個是…? 答案:地鐵前的垃圾桶 XD 地鐵的欄杆上面也有「女廁」和 「禁止腳踏車」的兩個標誌。 照顧路上的我! (禮讓行人) 像是有精靈叔叔的理髮店。 蓬蓬裙專賣店。 超級型男男裝店。 左:停個腳踏車吃漢堡。 右:樓上服飾店、樓下花店。 傳統理髮店。 (給這個直白的櫥窗兩個大拇哥) 鄰家咖啡。 $$$ 遊戲場 $$$ 好想走進去噢~ (隨便想去陌生人家玩這樣) 不可以不可以不可以。 我在ILLUM買的走跳明信片,…

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【丹麥】王子在家的皇宮、北歐設計之父不在家的Ordrupgaard博物館。

【丹麥】王子在家的皇宮、北歐設計之父不在家的Ordrupgaard博物館。

此行到了第四天,是時候佯裝在地人了 XD 喝一杯薄荷草葉茶,開始元氣的一天! 如果時間只能安排參觀一個博物館,相較於歷史、科學、人文,我會選美術設計類的(原因應該不用說了),也還可以多看藝術品展場的規劃和建築。 這天來到Ordrupgaard博物館,一所國家級的藝術博物館,也是北歐迄今收藏19世紀和20世紀初期丹麥和法國重要藝術珍品的博物館,在哥本哈根北部的Jægersborg Dyrehave附近。 2005年,由伊拉克出生的建築師Zaha Hadid(1950-至今)完成 Ordrupgaard museo 增建案。1150平方米的擴展空間對先前的展館布局在空間、氣候和安全方面都進行了全方位的提升,其建築主體由玻璃和黑色混凝土構成。目前,Ordrupgaard已成為一所可以主辦各種展覽會的國際級展館。//維基百科 博物館的Cafe空間。 (道地的丹麥餐點很美味) 博物館的藝術公園是一個為期三年的項目, 很多備受矚目的是當代藝術家在這裡的裝置藝術。 每年夏天公園會開放給乙個或更多藝術家做貢獻。這個鏡子迷宮是2013入駐的法國印象派作品:反思,反射光、水、影,描繪我們眼前周圍的慾望和光折射的感官視覺。 能在藝術公園陳列的當代藝術家都是知名度很高的國際重量級當代藝術家,像是這個三英尺高的巨型蘑菇和閃閃發光的銀球(下圖)是2014年計畫的Carsten Höller和Ryan Gander作品。 超巨型不鏽鋼銀球。 ‘More really shiny things that…

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【丹麥】傳說中的新Noma:Amass和小小美人魚。

【丹麥】傳說中的新Noma:Amass和小小美人魚。

Noma,哥本哈根的高尚食府、兩星米其林、2010-2012三連霸全球最佳食府,今年再次名列英國「餐廳」雜誌(Restaurant)評選出的全球50家最佳餐廳之首,成為四次獲得此一榮譽的餐廳。 但是Noma要三個月前訂位並且最多只能訂6位(攤手),這天來的新餐廳:Amass是在地人推薦的當紅炸子雞,被譽爲哥本哈根新Noma,至少兩個月前訂位,最多只能訂8位(但每天有保留6個位子給現場臨時的來賓),天天滿席。 這位就是Amass的老闆兼首席主廚:Matt Orlando,他的經歷很可觀,從紐約米其林三星的Per Se到全球最佳餐廳的Noma,在用餐前他帶我們到外面的小花園講述這間餐廳的起源和他的職業生涯分享。他是美國人,從美西、美東一路走來決定最後落腳在北歐哥本哈根,原因很多,因為在美國的職場尤其是紐約,每個人在業界的競爭與算計和背後的小動作讓他覺得很累,而在哥本哈根的人們和風氣是截然不同的,資源是共享的!因為他們相信「分享能讓彼此和產業更進步」,像是開放式的廚房,大主廚的手法和技藝是公開的,就算是剛進來的實習生也是想看想學都可以(Noma也是這樣);哥本哈根的每間餐廳沒有祕密食材,當季的、新鮮的、鮮少的,不會只有獨家餐廳壟斷食材市場,每個人都可以買到跟Noma、Amass一樣的食材,而且你問他們在哪裡買,他們也會很大方的告訴你;客人想知道某道菜怎麼做?主廚二話不說會把步驟和材料詳細的email給你,但通常你還是會選擇到餐廳來吃,因為步驟往往有三張密密麻麻的A4紙那樣長,很費工、材料也難找齊。 丹麥人非常環保,深植於每個產業和每個人的腦和心。 Amass自己設計了這個「資源回收庭園」, 用改裝的老建材磚頭圍成花圃種菜,中間設計爲肥料供應區, 肥料當然是廚房裡的廢料和餐廳的廚餘。 喝著紅酒聽故事。 走進挑高的Amass,這是很北歐的一種室內風尚, 誰說高級餐廳一定是地毯、吊燈、絨布椅? 很有趣的混搭風格,左邊那面牆是藝術家塗鴉。 店內放的音樂是Hip-Hop Style. 有別於很會做生意的人喜歡有多少空間就要擠多少位子, 這裡的要價不低,挑高+寬敞+沙發區,要的是質量與悠閒。 我很喜歡他們的極簡吧台,以及二樓開放式的辦公區! 開放式的廚房。 那面綠色玻璃牆其實是大門口, 從那裡進來到樓梯那兒可以將餐廳一覽無遺。 要開始用餐了,很期待! 北歐的食物注重原料和原味,他們喜歡食物原始的樣子, 所以像這種高級餐廳都不會有太多加工品, 越原始、越自然、越乾淨,越受歡迎。…

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【丹麥】童話街頭:不知道「醜」字怎麼寫的國度。

【丹麥】童話街頭:不知道「醜」字怎麼寫的國度。

這天的有機早餐依然吃的非常好,哈哈。 天氣十三度左右,穿了太空背心裙還帶了小外套, 極簡項鍊是喬治傑生的純銀珠寶, 設計師是薇薇安朵蘭 (Vivianna Torun)。 有時間到處走走, 正式呼吸一下這裡最有名的「新鮮空氣」。 是真的,丹麥的空氣是出了名的—新鮮。 在飯店附近的老鎮巷弄很值得一逛, 有宅男漫畫店、復古二手店、設計師潮牌、 腳踏車店、在地人咖啡廳等等。 我喜歡照片照起來玻璃的反射物還是很漂亮的樣子。 很隨性的街頭。 藍天、白雲、河畔,丹麥人習以為常的景色。 這裡的人非常慢活,不怎麼積極但很友善,跟本地人聊天的時候獲得以下的筆記: ✎ 雖然大家都一起說北歐五國,但我們是「哥本哈根人」,跟其他北歐人很不一樣。 ✎ 我不確定我們是不是前五大快樂的國家,但我確實沒什麼事需要煩惱。 ✎ 一個人至少有兩台腳踏車,但如果妳想騎,千萬不要在上下班的顛峰時刻,那是很危險的本地節奏。我們騎腳踏車不是休閒活動,是重要的趕路交通工具。 ✎ 早上九點上班丶下午四點下班。不過現在夏日晚上都很難趕我的小孩去睡覺,都晚上十點了天還亮著,我自己也覺得很沒說服力。 ✎…

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